SPACEBAR ชวนเปิดสำรับฤดูร้อน ลิ้มรส “ข้าวแช่” ในมิติใหม่ของความงามแบบไทย
ร้อนแค่ไหนก็ไม่กลัว เมื่อ Sapparos by Chef Zetrong เปิดตัวสำรับ "ข้าวแช่อย่างข้าวขวัญ" สุดพิเศษที่จะทำให้ฤดูร้อนปีนี้เย็นฉ่ำและมีความหมายไปพร้อมกัน ณ NEXTOPIA ชั้น 5 Siam Paragon ระหว่างวันที่ 20 มีนาคม - 30 เมษายน นี้
“ข้าวแช่อย่างข้าวขวัญ” ที่กำลังเป็นบทสนทนาใหม่ของวงการอาหารไทยในซีซันนี้ เราอยากชวนทำความรู้จักกับ “ข้าวแช่” ให้ลึกขึ้นอีกนิด
ข้าวแช่ คือ อาหารคลายร้อนตำรับไทยโบราณ ที่มีรากมาจากวัฒนธรรมชาวมอญ ก่อนจะถูกนำมาพัฒนาอย่างประณีตในราชสำนักไทยจนกลายเป็นหนึ่งในสำรับชาววังที่งดงามที่สุด จานหลักคือข้าวหุงเรียงเม็ดสวย นำไปล้างจนหมดแป้ง แล้วแช่ในน้ำลอยดอกไม้หอมเย็น เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงหลากชนิดที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน
เสน่ห์ของข้าวแช่จึงไม่ได้อยู่แค่ “ความเย็นสดชื่น” แต่คือความละเมียดในทุกขั้นตอน และที่สำคัญ ข้าวแช่ไม่ใช่อาหารที่กินแบบเร่งรีบ แต่คือประสบการณ์ที่ค่อยๆ ละเลียดในจังหวะของตัวเอง
และในปีนี้ นิยามของข้าวแช่กำลังถูกตีความใหม่อย่างน่าสนใจ ที่ Siam Paragon พื้นที่ NEXTOPIA ชั้น 5 ได้กลายเป็นจุดหมายของผู้ที่หลงใหลในศิลปะการกิน เมื่อ Sapparos by Chef Zetrong (เชฟซีตรอง-วลาสุระ ณ ลำปาง)เปิดตัว “ข้าวแช่อย่างข้าวขวัญ” สำรับข้าวแช่ที่ไม่เพียงคงไว้ซึ่งรากเหง้า แต่ยังขยับเข้าใกล้โลกของ Contemporary Thai Dining อย่างสง่างาม
เมื่อข้าวแช่โบราณได้รับการตีความใหม่อย่างสุดหรู
ข้าวแช่ที่เคยเป็นเพียงอาหารคลายร้อนตำรับโบราณ กลับกลายเป็นศิลปะบนจานในมือของ Chef Zetrong ภายใต้แนวคิด "Double Thai Twist" ที่นำความเป็นไทยสองมิติมาผสานกันอย่างลงตัว
ชื่อ "ข้าวแช่อย่างข้าวขวัญ" ไม่ได้ตั้งมาเพื่อความไพเราะเพียงอย่างเดียว แต่ซ่อนความหมายลึกซึ้ง เมื่อ "ข้าว" แทนความอุดมสมบูรณ์ และ "ขวัญ" หมายถึงความเป็นมงคล รวมกันแล้วกลายเป็นสำรับที่ส่งต่อทั้งรสชาติและพลังบวกไปพร้อมกัน
9 เครื่องเคียงสุดพิเศษ ที่เล่าเรื่องในทุกคำ
หัวใจของสำรับนี้อยู่ที่เครื่องเคียง 9 รายการที่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ได้แก่ ลูกกะปิกลมกล่อม ไข่แดงเค็มที่เพิ่มมิติความมัน ปลายี่สนหอมหวาน หอมแดงสอดไส้ที่ซับซ้อน พริกหยวกสอดไส้สมดุล หมูฝอยนุ่มละมุน พริกแห้งสอดไส้หอมเฉพาะตัว กุ้งไม้ผัดเพิ่มเนื้อสัมผัส และไชโป๊วสามเหลี่ยมตัดรสอย่างลงตัว
แต่ละองค์ประกอบถูกออกแบบให้ "กินสลับ" กับข้าวแช่ เพื่อสร้างจังหวะรสชาติที่ค่อยๆ เปิดมิติในแต่ละคำ นี่คือประสบการณ์ที่มากกว่าการรับประทาน แต่คือการ "เสพสำรับ" อย่างแท้จริง
ประสบการณ์ Luxury Dining แบบจำกัดรอบ
ร่วมสัมผัสเมนูพิเศษนี้เปิดให้สัมผัสแบบจำกัดรอบ เพื่อคงความพิเศษในทุกประสบการณ์ ด้วยราคาเปิดตัว 890 บาท (จากปกติ 1,590 บาท) ช่วงเวลาบริการ: 11.00 น. | 13.00 น. | 15.00 น. ที่ NEXTOPIA ชั้น 5 Siam Paragon สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง LINE OA : @sapparos โทร. 095 - 582 -6669
นิยามใหม่ของ Thai Luxury Dining
"ข้าวแช่อย่างข้าวขวัญ" ไม่ใช่เพียงเมนูประจำฤดูกาล แต่คือการตีความอาหารไทยที่ยกระดับทั้งรสชาติ ความงาม และความหมาย ให้ร่วมสมัยโดยไม่ละทิ้งรากเหง้าเดิม
นี่คือคำตอบของฤดูร้อนปีนี้ที่ยืนยันว่า อาหารไทยยังสามารถก้าวไปข้างหน้าได้โดยไม่ทิ้งความงดงามดั้งเดิม และอาจเป็นหนึ่งในนิยามใหม่ของ Thai Luxury Dining ในยุคปัจจุบันก็เป็นได้
